天然水を使った基本の「かつおだし」の取り方
コスモウォーターの天然水で作るかんたん料理レシピ コク深いのにすっきりとした味わい！
豊かな風味のかつおだしをとるためのポイント
- ここがポイント
- パックのかつお節でも美味しいですが、厚削りタイプを用いると一層風味がよくなります
材料（2人前）
- かつお節
- 40g
- コスモウォーターの天然水
- 1リットル
作り方
- かつお節を「コスモウォーターの天然水」を注いだ鍋に入れ、中火で火にかける
- アクを取りながら、沸騰しないように火加減を調整して15分ほど煮出す
- 十分に煮出せたらペーパータオルなどで濾せば完成
