栗ごはん
コスモウォーターの天然水で作る本格和食レシピ 食欲の秋を代表する炊き込みご飯！栗の甘さが御飯の味を引き立てます。もち米を加える事でごはんに粘りが出て、栗との相性抜群です。
- ここがポイント
- 栗は天然水の温水に浸けておくと皮がむきやすくなります。
材料（4人前）
- 米
- 2.5合
- もち米
- 0.5合
- 栗（殻つき）
- 500g
- 昆布
- 3㎝角
- コスモウォーターの天然水
- 640cc
- 塩
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 黒ゴマ塩
- 少々
作り方
- 米、もち米はそれぞれに洗います。
※洗う最初の水にもコスモウォーターの天然水を使う事をお勧めします。 - 炊飯器に（1）を入れて、水目盛3合までコスモウォーターの天然水を注ぎ、昆布を入れて30分程置きます。
- 栗をボールに入れて、コスモウォーターの天然水（温水）を注ぎ30分程つけて殻を剥きます。
鬼皮が柔らかくなりむきやすくなります。 - （2）に（3）の栗と塩、みりんを加えて炊き上げます。
- 炊きあがれば全体を軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて黒ゴマ塩を振ります。
※ご飯は雑穀を加えても良いでしょう。その場合の御飯は少し紫色になります。
