抹茶水ようかん
コスモウォーターの天然水で作る本格和食レシピ 口当たりのよい、上品な水ようかんは、あんと抹茶、天然水の素朴な味わいです。 鍋一つで、家庭でできる簡単デザートです。
- ここがポイント
- 寒天は溶けにくいので、沸騰させて、しっかり溶かしましょう。寒天液を木しゃもじですくうと溶け残りが良くわかります。
材料（1人前）
- 棒寒天
- 1/3本
- コスモウォーターの天然水
- 200cc
- 砂糖
- 大さじ2
- 白あん
- 200g
- 塩
- 少々
- 抹茶
- 5g
- 砂糖
- 小さじ1
- コスモウォーターの天然水
- 小さじ2
- ホイップクリーム
- 適量
- 甘納豆、金箔
- 適量
作り方
- 棒寒天は水に浸けて戻しておきます。
- 抹茶に砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、コスモウォーターの天然水（温水）小さじ２を少しづつ加えながら溶きのばす。
- 鍋に①とコスモウォーターの天然水200ccを入れて加熱して、沸騰すれば2～3分弱火で煮て溶かし、ざるで漉します。
- 再び鍋に入れて弱火で加熱し、あんと砂糖大さじ２を加えて溶かし、火を止めて②を加えて混ぜ合わせます。
- 少しどろっとするまで粗熱を取って、グラスや型に流して冷やし固め、ホイップクリーム、甘納豆、金箔を飾ります。甘納豆や金箔は無くても可。
