春の彩り手まり寿司
コスモウォーターの天然水で作る本格和食レシピ おむすび感覚で手軽にできる、彩り豊かなお寿司です。ひな祭りにお子様と一緒に包んでみては！
- ここがポイント
- ラップで包むことで、米が手に着かず、衛生的できれいに出来上がります。あまり固くならない程度に包みましょう。
材料（4人前）
寿司めし
- 米
- 2合
- コスモウォーターの天然水
- 400cc
- 昆布
- 5cm角
合わせ酢
- 酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2/3
具
- 帆立貝柱（小）
- 4個
- スモークサーモン
- 8枚
- 鯛のそぎ身
- 8枚
- 海老
- 4尾
- 錦糸卵
- 1/2枚
- いくら
- 小さじ2
- 木の芽
- 8枚
- ケイパー
- 少々
- わさび
- 適量
作り方
- 米は洗い、コスモウォーターの天然水で、少しかために水加減して昆布を加えて炊き上げる。
- 合わせ酢を合わせて、熱い①にかけて切るように混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷ましてピンポン玉位にまとめる。
- 帆立は開き、海老は背ワタを取ってボイルし、皮をむいて開く、鯛は薄切りにする。
- ③にお好みでわさびを塗って、ラップにのせて②を包みこむ。
- 器に盛り付けて、木の芽やいくら、錦糸卵、ケイパーなどを飾り、生姜の甘酢漬けを添える。
