ロシアンクレープ

生地

中力粉

200g

ベーキングパウダー

小さじ2/3

卵

1個

塩

小さじ1/3

グラニュー糖

小さじ1

コスモウォーターの天然水

1cup

牛乳

1cup

溶かしバター

20g

レモン汁

小さじ1

サラダ油

適量

バター

適量

具材

サワークリーム

適量

生ハム

適量

スモークサーモン

適量

いくら

適量

カマンベールチーズ

適量

オイルサーディン

適量

キャビア

など適量

ディル

適量

イタリアンパセリ

などあれば適量

レモン

適量

1. 生地の材料を良く混ぜ合わせて、冷蔵庫でしばらく寝かせておく。
   ※コスモウォーターの冷水を使うと粘りを少なく、寝かせる時間の短縮になります。
2. 薄く油を塗ったフライパンに大さじ２程度の①を流し、中火で両面焼き、取り出してバターを塗ります。
   ※生地の表面の色が変わり、乾いてきたら返します。
   ※これを繰り返しながら積み上げます。
3. 具材は包みやすい大きさに切ります。
   ※具材はお好みのものをご用意ください。
4. ②③とレモン、ハーブを器に盛り付けます。
5. クレープで具を包みいただきます。